在广州，一大批理想信念坚定、师德高尚、教育教学能力和专业实践能力突出的双师型名师默默耕耘在职业教育一线。正是有了他们，广州的职业教育得以生机勃发、实力居于全国前列。为此，广州日报今起启动“名师领航者”系列报道，聚焦职教名师，充分展示他们的成长历程、育人风采，希望给广大职业教育工作者带来启示。

　　谈及系里师生刚获得的国赛成绩，马健雄自豪而淡然。有趣的是，目前西式烹饪赛项的一位指导教师于2021年从本校毕业，如今又留校担任实习老师，带着学生一同拼搏。在马健雄眼里，这种对烹饪技艺和文化的传承是学校延续多年的优良传统。浸润职业教育24年，育出桃李芬芳金年会app体育，对于一位厨师成名成家的必由之路，他概括为：勤学苦练、沉稳低调。

　　马健雄，广州市旅游商务职业学校烹饪与健康系主任，广东省餐饮技师协会副会长，中国烹饪大师，广州首届十大名厨，广东省职业技能评价中式烹调专家组成员

　　“要想出成绩，功多艺熟是必由之路。”马健雄的这个认知与自身学习经历息息相关。1989年，他受父亲影响，冲着学一门手艺将来好找工作的目标，考入广州市服务旅游中专学校（广州市旅游商务职业学校前身）。中专三年除了校内课没落下，他还在校外“进补”，向白宫酒店的行政总厨拜师。每周三下课后，他便骑着单车从海珠区赶到越秀区的老师家学习蔬果雕。

　　他曾在莲香楼、广州新华大酒店、东亚大酒店、荔湾酒家实习，除了早茶，中午饭、下午茶、晚饭、夜茶时间他都在店里，“那时候师傅愿意教我们，还有师兄师姐都做了主厨、厨师长，我学本领的机会挺多的，夜班很多师傅下班后，我还可以上去学炒两个菜。”到了三年级，他能独立到大排档做兼职，成长速度令老师称奇。

　　毕业后，他敢于折腾：在流花宾馆干了半年便辞职，去东莞某酒店待了一年，带着10多个人承包广州外国语学院（广东外语外贸大学前身）的粤菜餐厅。1995年，他还前往柬埔寨闯荡。

　　后来，广州一位老前辈要借调到秦皇岛筹建分店，希望带上他分担工作、增长见识，他爽快答应。不料，老师却提前“打道回府”。按照“徒弟要跟师傅走”的行规，马健雄就问该怎么办，前辈回答：“我回广州也是回原单位工作，并不是没饭吃。”于是，他留下当了三年厨师长。

　　直到1999年，一次机缘巧合让他“拾起教鞭”，因为要帮老师代课，他再次回到母校。虽然收入没有在外拼搏的多，但老师这个职业的安全感和获得感是任何其他行业都无法媲美的。

　　如何从中职学子中间挑选出有潜质、对烹饪有志向的好苗子？马健雄认为，关键是勇于探索、吃苦耐劳这两种品质，“课上大家都差不多，有的会主动问老师，课后要求开‘开小灶’的，我们会重点关注。”从潜力学生到竞赛选手还要经过重重考核，在备赛期间，一天练习常常超过12个小时，这番磨练会让人终身受益。

　　为了让学生的基本功更扎实，去年起，学校结合行业需求将几十个基本功确定为过关项，和学分绩点挂钩。以切土豆丝为例，每位参赛学生在一两个月会消耗掉上千斤土豆，“普通人一听觉得很多，但这样大的训练量是必需的。成为工匠之前，得经历从徒弟到熟手的蜕变。如果性格沉稳一点，可能会走得更远。”

　　课内外，马健雄擅长利用自己早年打拼的体会，和学生谈心交朋友。“最难的是走进学生内心，所以我也会和他们讨论游戏、奶茶，大家产生共鸣后再一点点融入价值观。”为此，他经常向女儿了解最近的音乐潮流和网红人物。“一旦建立信任感，其他工作就好办了。以前说‘严师出高徒’，而现在首先要笑眯眯，后面才是严。”

　　从教24年，马健雄教过的学生数以千计，他们逐渐在粤港澳大湾区的各大知名酒店、餐厅独当一面，李纯展、黄镇燊、陈金川等人通过技能改变了命运。“每次听到学生成名成家最让我开心。”一位姓江的学生毕业后没多久就到广州市从化区职业技术学校教书，在羊城工匠比赛中获得优胜，被校长特批成立大师工作室，他发来信息向恩师报喜，“他有了平台，自己努力就很容易冲出来，这对年轻人是很大的激励。”

　　广州为中职生搭建了多元化的升学立交桥，2021学年升入更高一级学校的学生占比超过53%。为应对学历提升的大趋势提出的新挑战，马健雄所在的广州市旅游商务职业学校烹饪与健康系根据行业需求调整人才培养方案，还从多年前开始就大力开展中本贯通试点招生。“我们首先要培养技术过硬的、在行业发挥作用的技术型人才，如果他们希望上本科，我们很支持，这对他们的可持续发展、未来成为管理人才具有重要意义。”

　　马健雄呼吁改善厨师的工作环境，提高待遇，开辟烹饪技能人才晋升的绿色通道，广东开办专门的烹饪职业本科教育甚至是研究生教育，让培养人才的层次更高端。行业认同度得到提升，将会带动更多年轻人乐于学厨、安于烹饪。

　　作为广东省首个“粤菜师傅”大师工作室主持人，他经常往返于各乡镇，携工作室成员参与策划“粤菜师傅送教下乡”培训活动140多期，走过的下乡之路超过25000公里，累计培训近4000人。如今，广州从化等地建设的“粤菜师傅”乡村特色培训点，让越来越多的农民从“粤菜小白”变身“粤菜师傅”，过上了靠技能致富的幸福生活。

　　培训之外，粤菜文化的推广至关重要。在“青苗计划”中，工作室的粤菜大师热衷带教年轻厨师，将粤菜文化代代相传。值得一提的是，2019年起，“广州市旅游商务职业学校葡萄牙工作站”成为葡萄牙国家旅游局与国内职业院校的首个互建工作站项目，学校将粤菜烹饪课程纳入葡萄牙国家旅游局下属酒店旅游院校的培训课程体系，精心编制专门的双语教材，推动了国内职业资格证书在葡萄牙落地，积极向海外输出粤菜烹饪职业标准。

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　　因广深线时，广州站广深城际列车停运8列，跨线列；广州东站广深城际列车停运27列，跨线名群众被困，增城消防驾艇成功搜救

　　记者从广州市消防救援支队获悉，9月7日晚上10时许，增城区新塘镇民营西路有群众报警称被水围困，现场积水已有1.2米深。由于人数较多，位置分散，很难确认被困人员具置。

　　记者从广州市消防救援支队获悉，9月7日至8日，受台风“海葵”残流和季风影响，广州出现今年以来最雨过程，已达到特别严重影响等级。广州市119指挥中心接到涉水警情数量激增，大部分为人员被水围困，急需转移。

　　9月7日，广州市工商业联合会、广州市工业和信息化局公布广州市“专精特新”民营企业扶优计划培育企业（第三批）名单，432家企业入选。

　　9月8日上午，番禺区S362线东华花园处出现水浸，积水已没过膝盖。广州市道路养护中心南城养护所工作人员配合交警和水务做好现场交通管制和排水清疏工作。

　　9月7日至8日，广州市番禺区暴雨红色预警信号持续生效。广州市119指挥中心接报，有多名群众被困家中或积水路面，需消防救援人员协助转移，其中还包含多名行动不便的老人。

　　暴雨来袭，巴士集团出动检查人员554人次，检查场所242处保障公交行车安全

　　9月8日上午，广州多区陆续发布天气预警信息，根据广州市气象台信息，受台风“海葵”残余环流和季风影响，8日白天广州有暴雨，局部大暴雨到特大暴雨。

　　学校是维护国家安全的重要阵地，师生是维护国家安全的重要力量。今年4月11日，市委国安办、市教育局联合举办了广州市首批20所“总体国家安全观教育示范学校”授牌仪式，进一步掀起了国家安全教育进校园的热潮。

　　在广州，一大批理想信念坚定、师德高尚、教育教学能力和专业实践能力突出的双师型名师默默耕耘在职业教育一线。正是有了他们，广州的职业教育得以生机勃发、实力居于全国前列。

　　年仅40岁的王先生（化名）右肺主支气管（第二级大气道）被直径近5厘米的大肿瘤完全堵塞，导致右肺完全不能通气,呼吸困难十分明显。

　　深圳市气象台2023年09月08日14时00分将全市暴雨红色、暴雨橙色预警信号降级为黄色。

　　近日，受台风“海葵”影响，东莞市多地遭遇强降雨袭击，恶劣天气导致东莞市塘厦、清溪、虎门等多地受灾，多地出现严重积水内涝，交通受阻，人员、车辆被困等情况，接到警情后，东莞市消防救援支队闻汛出动迅速展开救援。

　　9月8日，粤澳新通道青茂口岸开通迎来2周年。两年来，青茂口岸已发展成为粤港澳大湾区最繁忙的口岸之一，带动人流、资金流、商流的逐步汇聚。

　　昨日，第39个教师节来临之际，佛山市禅城区举行庆祝2023年教师节大会。

　　据悉，八乡水库（中型）已于7日9时30分开闸泄洪，其余超汛限水库已督促加强巡查并开闸排水尽快降低水位。

　　记者昨天从广东南岭国家级自然保护区了解到，近日有科研团队在南岭海拔1600米以上的山区发现了金斑喙凤蝶新的栖息地，并拍摄下高清的珍贵影像。

　　9月7日，记者从广东省市场监管局（知识产权局）获悉，广东近日颁发首张“数据知识产权登记证书”，广东联合电子服务股份有限公司的“广东省高速公路车流量短期预测数据”成功获得登记证书，这标志着广东数据知识产权试点工作取得新突破。

　　雨水歇，虫出没。广东一女子在田间劳作后突然高热不退，并发展到多器官功能衰竭。幸好医生发现了她身上的一个“小伤口”，对症治疗，这才转危为安。

　　目前，深圳市分区暴雨红色预警持续生效中。强降雨易引发各类次生灾害，深圳多部门已调动各类资源，全力开展抢险救援。

　　近日，云南普洱公安机关积极与缅甸相关地方执法部门开展边境警务合作，1207名缅北涉诈犯罪嫌疑人成功移交我方，其中网上在逃人员41名，这是继前期抓获269名缅北涉诈犯罪嫌疑人之后，打击行动取得的又一重大战果。

　　记者8日从内蒙古鄂尔多斯市多个信源处获悉，鄂尔多斯市亿鼎生态农业开发公司高压气体喷出事故，又从事故现场找到一名死者，目前已10人死亡、3人受伤。

　　受台风“海葵”外围残留云系和季风影响，7日夜间至8日凌晨，珠江三角洲多个市县出现大暴雨、局部特大暴雨，遭遇今年来最强劲降雨过程。

　　手机顶端多出一个小孔；玩偶上的纽扣有红光一闪而过；眼镜镜腿粗了一圈……谁会想到，这里面可能隐藏着摄像头，正在进行非法。

　　今天（9月8日），华南局地仍有强降水，广东、广西局地累计雨量大，公众尽量不要前往山区等地质灾害易发区，路遇积水不要贸然涉水。同时，冷空气影响将逐渐展开，北方大部将现降温，内蒙古、黑龙江局地气温降幅可超10℃，需注意添衣防着凉。

　　近日，交通运输部相关负责人介绍，截至7月底，各主要网约车平台已公告下调抽成比例，下调幅度普遍在1%~3%。今年4月，交通部发布《2023年推动交通运输新业态平台企业降低过高抽成工作方案》，推动主要网约车平台公司降低平台过高的抽成比例上限。

　　据四川省达州市大竹县宣传部门消息，9月7日下午5时许，大竹县竹石路毛店子下坡拐弯处发生一起交通事故。目前，事故致1人现场死亡；4名受伤人员送医后伤情恶化，经抢救无效死亡；其余16名伤者正在医院接受治疗，目前伤情稳定。

　　近日，连锁火锅品牌巴奴毛肚火锅子品牌超岛（北京合生汇店）被曝出羊肉掺假。

　　利率换挡之后，一批保险新品上线，其中不乏重疾险。面对琳琅满目的重疾险，不少市民表示不知如何选择。

　　9月7日，工农中建交邮储六家国有大行发布关于存量首套个人住房贷款利率调整的公告。

　　近日，多家券商发布公告称，自9月11日（即下周一）起，下调融资保证金比例至80%。

　　暑期刚过，今年“十一黄金周”的旅游产品预订已然开启。多个旅游预订平台的数据显示，“十一”有望延续今年旅游的火热态势，或催生“最火十一假期”。

　　“中国移动停售iPhone”“国家队出手了，中国移动将停售新版iPhone 15”……近日，多个社交平台热传中国移动停售iPhone，对于苹果公司有可能即将发售的iPhone 15也不再继续进行合约机销售。

　　自2023年9月25日起，中信银行将按照市场化、法制化原则，与存量个人住房贷款客户就贷款执行利率进行协商调整。

　　9月7日，工行、农行、中行、建行等多家国有大行发布关于存量首套个人住房贷款利率调整的公告。

　　为贯彻落实党中央、国务院决策部署，坚持房子是用来住的、不是用来炒的定位，积极发挥金融改善民生、扩大消费的作用，根据《中国人民银行国家金融监督管理总局关于降低存量首套住房贷款利率有关事项的通知》要求，中国银行将于2023年9月25日起，开展存量首套住房贷款利率调整工作。

　　美国国防部6日宣布新一批对乌克兰军事援助，价值1.75亿美元，包括用于美国援乌“艾布拉姆斯”M1A1型主战坦克的120毫米口径贫铀弹。

　　专访：美国军事霸权阻碍世界和平与发展，拉美深受其害——访阿根廷国立拉普拉塔大学教授梅里诺

　　阿根廷国立拉普拉塔大学教授加布里埃尔·梅里诺日前接受新华社记者专访时说，军事霸权是美国霸权的组成部分，美国试图通过加强军事霸权阻止世界格局多极化趋势，维持其经济和政治霸权地位，这在全球范围内带来了大量冲突和不稳定因素，阻碍世界和平与发展，拉美和加勒比地区深受其害。

　　美国官方已确认夏威夷毛伊岛野火灾害死亡人数为115人，但还有更多人下落不明，尚不清楚到底会有多少人遇难。这场野火灾害至今已造成上万人流离失所，2200多栋建筑物被毁，财产损失估计达数十亿美元，海滨度假小镇拉海纳几成废墟。

　　9月6日，美国国务卿布林肯突访乌克兰并与乌克兰总统泽连斯基会面。布林肯在访问中宣布，美国将再向乌克兰提供超过10亿美元援助。

　　近日，美国哥伦比亚大学可持续发展中心主任杰弗里·萨克斯教授警告称，美国的一些“”经济政策违反了世界贸易组织的规则，对全球繁荣构成了威胁。

　　据《每日邮报》9月6日报道，美国旧金山一个儿童乐园附近多名吸毒者在吸食芬太尼，居民怒斥警方不作为。

　　继英国3月宣布向乌克兰提供贫铀弹后，美国五角大楼于9月6日宣布，将向乌克兰运送贫铀弹。美国的进一步“拱火”，令局势愈发紧张，遭到多方质疑和反对。俄罗斯严厉警告称，美国此举“实际上是犯罪行为”。

　　据俄罗斯卫星通讯社当地时间7日报道，针对美国国防部正式宣布将向乌克兰转交贫铀弹一事，两名美国防部前官员表示，他们认为这是白宫在绝望之际作出的错误决定。

　　当地时间9月7日，根据美国国家飓风中心的报告，热带风暴“李”已经升级为4级风暴，目前最大持续风速约为每小时209公里。根据飓风中心预测，热带风暴“李”可能当天晚些时候还会进一步加强，并将在下周形成飓风。

　　9月6日，国际奥委会主席托马斯·巴赫宣布，将成立全新的电子竞技委员会。

　　2023年中国羽毛球公开赛昨天在常州决出五个单项的8强席位。来自广州的“00后”男双新星梁伟铿与搭档王昶在1/8决赛以2比0淘汰日本组合古贺辉/斋藤太一，将在今天的1/4决赛与队友刘雨辰/欧烜屹争进4强，两对国羽组合均非常期待这场强强对决。

　　北京时间昨天凌晨，2023年举重世锦赛在沙特首都利雅得结束了第三个比赛日，中国队选手李发彬在奥运级别的男子61公斤级夺得抓举和总成绩两项冠军。

　　昨日，2023年《法国足球》金球奖（第67届）30人候选名单公布，创纪录7次获奖的梅西领衔，姆巴佩、哈兰德在列，C罗终结连续18年入选的纪录，内马尔连续两年落选。

　　北京时间昨天凌晨，2023美网展开女子双打1/4决赛的一场焦点战，“海峡组合”王欣瑜/谢淑薇以2比1战胜美国强档高芙/佩古拉，挺进4强。

　　北京时间昨天凌晨，2024年U23亚洲杯预选赛暨巴黎奥运会亚洲区预选赛11个小组的首轮比赛战罢。G组，成耀东率领的中国国奥队以0比0战平U23阿联酋队。这个结果令国奥队暂时失去了在该小组争夺第一的主动权。

　　2023年亚洲乒乓球锦标赛昨晚在韩国平昌结束两场混双半决赛。中国队两对组合林高远/王艺迪与梁靖崑/钱天一双双告捷，成功会师决赛。

　　杭州第19届亚运会火炬传递启动仪式在杭州西湖涌金公园广场举行。杭州本土女子游泳运动员、2004年雅典奥运会女子100米蛙泳冠军罗雪娟成为杭州亚运会的首棒火炬手。首

　　当地时间9月7日，在2023举重世锦赛男子67公斤级比赛中，东京奥运会冠军谌利军以抓举153公斤、挺举180公斤和总成绩333公斤包揽三枚金牌。

　　国际奥委会6日宣布，推迟2028年洛杉矶奥运会比赛项目的推荐，具体时间待定。

　　日前，国家互联网信息办公室依据法律法规，综合考虑知网（CNKI）违法处理个人信息行为的性质、后果、持续时间，特别是网络安全审查情况等因素，对知网（CNKI）依法作出网络安全审查相关行政处罚的决定，责令停止违法处理个人信息行为，并处人民币5000万元罚款。

　　饭菜不进行涨价反而收到了罚款？近日，广州一高校食堂档口因拒不涨价而被罚款的消息在网上引发热议。

　　这几天，杭州市拱墅区教育研究院学生成长中心副主任、德育研究员周慧老师的一条朋友圈，引起了老师、家长的讨论，而争议的焦点则是体育老师适不适合当班主任。

　　最近，电影《孤注一掷》仍在热映。荧幕之外，电影的“现实版”也在上演。近日，在公安部和云南省公安厅的组织部署下，云南西双版纳公安机关依托边境警务执法合作机制，与缅甸相关地方执法部门开展联合打击行动，打掉盘踞在缅北的电信网络诈骗窝点11个，抓获电信网络诈骗犯罪嫌疑人269人。

　　近来有市民游客向媒体投诉，在广州塔塔底和周边有很多摊贩在兜售广州塔塔模产品，让人颇感困扰。

　　一般人吃个早餐，顶多也就一会儿工夫，除了瞄一下手机，啥也干不了，但有些人吃早餐还能干大事，而且干出“新闻”来——河南某地从去年底开始，数十个包联责任单位，相继邀请企业家召开了“畅聊早餐会”。

　　近期，“爱因斯坦的脑子”这款商品在某购物网站上热卖，销量最高的店铺已卖出3万单。购物网站官方热搜对这款商品的说明是：你还在为考试焦虑吗？不妨下单一个“爱因斯坦的脑子”，赋予精神寄托，智商+1。

　　监管持续发力、企业落实义务、家校引导陪伴，有助于形成预防网络游戏沉迷的合力，共同为未成年人健康成长营造良好环境。

　　过于苛刻、不近实情的要求，既加大了工作难度，也脱离实际，难逃之嫌，值得警惕。

　　因广深线时，广州站广深城际列车停运8列，跨线列；广州东站广深城际列车停运27列，跨线列。[详细]

　　记者从广州市消防救援支队获悉，9月7日至8日，受台风“海葵”残流和季风影响，广州出现今年以来最雨过程，已达到特别严重影响等级。广州市119指挥中心接到涉水警情数量激增，大部分为人员被水围困，急需转移。[详细]

　　绿白相间的色调、宽敞明亮的过道、琳琅满目的商品……“退休”的广州黄埔客运站已改建为崭新的综合市场，近期正式营业后，大大方便了周边市民的生活。[详细]

　　9月7日，广州市中小客车指标调控管理办公室发布关于2023年9月份广州市中小客车增量指标配置数量的通告。通告提到，2023年9月份拟配置中小客车增量指标共16550个。[详细]

　　9月7日，2024年广州市十件民生实事“票选”活动正式启动，从即日起至9月13日，市民可通过网络填写、电子邮件、寄发信函等方式，从24项候选项目中投票选出10项明年重点推进实施的民生实事项目，这也是2024年市十件民生实事第二轮市民意见征集活动。[详细]

　　受暴雨影响 广州市区38条公交线临时绕行或短线日，记者从广州市交通运输部门最新获悉，受暴雨天气影响，目前市区38条公交线路采取临时绕行或短线调度措施，降低暴雨天气对公交运营的影响。请广大市民留意上述临时调整情况，合理安排出行计划。[详细]

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